炒槐樹花茶

五月初春末夏初，槐樹花開的季節，除了包餃子包包子，炸槐樹花，還可以炒茶

用料  

炒槐樹花茶的做法  

1. 最好是含苞待放的槐樹花，清水中加鹽浸泡十分鐘，清洗乾淨，控幹水分。灰棗洗淨控幹水份，切塊備用

2. 放入蒸鍋，蒸五分鐘

3. 晾曬一天一夜，有那種透氣的網紗曬最好

4. 無水無油的鐵鍋或者不鏽鋼鍋，開最小火慢炒，不停翻炒，防止超糊

5. 炒半小時後，微微發黃

6. 炒一個小時左右

7. 炒一個半小時，加入紅棗碎

8. 繼續不停翻炒

9. 炒幹水分，槐樹花焦黃色，有一股焦香味，停火，繼續翻炒一會兒

10. 盛出來晾涼，完全乾透再密封保存

11. 温水沖泡，喝一口脣齒留香。喜歡甜口的，可以搭配蜂蜜或者冰糖

12. 家裏有槐樹花的，趕快炒一鍋香噴噴的槐樹花茶嚐嚐吧

小貼士

槐樹花炒制過程全程小火