將戰疫進行到底系列,沒有什麼能阻擋武漢人好生的過早😎想買面窩勺來着,據説最正宗的面窩勺發貨地是武漢,不就無解了嗎。。沒有正解,就歪解好了 用料 大米 150g(如果有糯米,其中換成20g糯米就更好) 黃豆 50g 姜 5g 鹽 3g 小葱 10g 黑芝麻(或白芝麻) 5克 水 250g 武漢炸面窩(自制面窩勺)的做法 把蛋撻模具反過來,用錘子🔨凹造型 我是用的燒烤鐵釺和不鏽鋼的夾子做的勺柄。面窩勺使用前用食用油浸一晚,加入面窩漿時留一點油方便脱模。 黃豆大米浸泡一晚 大米黃豆和生薑放入料理機,加入清水,不要加多了。剛好沒過固體物即可。儘可能的打細膩 加小葱和芝麻、鹽,攪拌均勻,調成面窩漿 用自制的面窩勺開炸。 脱模有點麻煩,炸到七分熟就起鍋,面窩全部脱模後再翻面炸一道。這個量我炸了二十多個小面窩。不要跟我説油大不適合健身的人吃,我現在嘴角還爛着,拍完照就幹掉五個!