五香五花肉卷

五花肉的花式吃法，外Q彈內嫩多汁,肥肉不膩

用料  

五香五花肉卷的做法  

1. 準備主要食材調料

2. 一方塊優質漂亮五花肉如圖1的刀方向往下橫批切開，使五花肉一分為2層 如圖2所示，中間不要切斷，使一塊方五花肉成為2倍面積大小，原1/2厚度的長方形五無肉 再如圖3所示劃十字，但不切斷

3. 抹上六月鮮紅燒醬油,抹上味達美臻品蠔油,再從下至上卷緊後用裹粽子的繩子（較粗）捆綁緊（需用力），冷藏入味2小時

4. 熱鍋後放入捆綁好的五花肉卷，小火煎至表面金黃

5. 將表面金黃的五花肉卷放入鍋內，倒入六月鮮紅燒醬油，味達美臻品耗油，老抽，再放入桂皮香葉八角，倒入沒過五花肉卷的水，開火煮開後調最小火蓋蓋子煮半小時後關火入味3-4小時。入味過程中，中途翻面使入味均勻

6. 入味後撈出冷卻,去繩，切片,切蒜片倒六月鮮10克輕鹽原汁醬油，沾着吃。

7. 表皮Q彈，內部柔韌嫩，空口吃五香味，就着蒜片輕鹽醬油吃又是另一種享受。肥瘦相間厚厚的五花肉卷，你一定要試試

8. 快開學了，來一個儀式感足足的"開學第一餐".孩子和先生都誇獎這道五香五花肉卷~ 美味的同時不忘健康營養 愛你們喲

小貼士

醃製入味好的五花肉卷煎至表面金黃，成品會表皮更Q彈。 五花肉卷要用力捆緊。