用料蒸了14個小花捲 用料 酵母 3小勺 麪粉 4小碗 鹽 油 花椒麪 五香花捲的做法 用40度温水把酵母衝來,攪拌均勻 將酵母加入麪粉中央,埋好後慢慢加入温水,把面揉成一個團 密封,醒面4小時左右(北方夏天),至面蓬大 將醒好的麪糰揉柔軟均勻,擀成一個矩形,均勻刷上油,灑上鹽和花椒麪,之後疊起,切成均勻小段 左右手相反方向擰勁兒,形成花捲 蒸鍋刷油,水開後蒸15min,出鍋