正宗口味的江西南昌炒米粉

傲嬌一回，從十來歲就學會的南昌炒米粉，只要吃過我炒的米粉無不稱讚。哈哈……
分享地大家，讓大家都能吃到如此美味的炒米粉。

用料  

正宗口味的江西南昌炒米粉的做法  

1. 水燒開下幹米粉煮10分鐘左右（不同的米粉時間會有不同，挑起來用手捏一下，剛好能有韌性的捏斷就剛好）

2. 出鍋，倒入冷水裏多衝洗幾次，大概4次，直到米粉是冷的。這圖片是我5份的量，煮了500克乾的米粉。上面的配料表100克是一盤的份量。

3. 煮米粉的時候準備配菜。剛好可以洗乾淨切好。不浪費時間，小學二年級數學教的利用時間。

4. 小米椒、生薑、大蒜

5. 全部切碎備用，香葱是靈魂。別忘了。（我是切好多放在冷凍裏保存的，因為幾乎每天都要用到香葱不想麻煩。大家用新鮮的更好。）

6. 這是一份炒米粉的配料的量

7. 忘記拍炒的過程，下次補上，步驟如下：
   🌹油熱至七八層依次姜葱蒜、肉、蔬菜，七八成熟加入鹽、味精、胡椒粉、生抽、老抽然後立刻加入米粉翻炒，用筷子快速攪拌也行。還是那句話，動作要快，姿勢要帥，哈哈！
   
   出鍋裝盤的成品！開吃啦……

小貼士

1⃣️：炒米粉適合即炒即吃，好比泡的方便麪，適合剛泡出來更好吃。
2⃣️：有沒有發現裝盤的米粉沒有小米椒，因為我炒了5份，最後一份這個不吃辣椒才拍了成品圖。
3⃣️：蔬菜配菜根據自己口味添加，但江西南昌的炒米粉的精髓就在於小米椒、胡椒粉➕香葱 千萬不要小看香葱哦！葷菜可以換成牛肉、雞肉、雞蛋都是非常好吃的！
4⃣️油稍微多點更好吃，但很多人都養生了，所以油都不放很多的。根據自己來調節。