春日碧綠日式烏冬面沙拉

復刻窩瓜廚房(Vogue Kitchen)日本主廚Taku Sakine的一道日式沙拉!

四月的深圳已經很熱（二十來度快三十）了 就想吃一些清爽的食物！這道沙拉食材常見簡單，只有四樣！！調料也不復雜，使用的蔬菜也都是時令菜，不僅清爽解膩，滿眼的碧綠，看着也歡喜！還不趕緊做起來 吃下這口美味的春天🍃

食材👇
綠甘藍三片左右 青豆適量 蘆筍三根 烏冬面適量
調料👇
芝麻油 黑胡椒鹽 柚子醬油（可以用米醋+醬油替換）白糖（可以用代糖替換）

用料  

春日碧綠日式烏冬面沙拉的做法  

1. 食材合影！

2. 清洗蔬菜乾淨後燒一鍋熱水燙熟蔬菜。加一點油可以讓蔬菜看起來更加碧綠清亮。

3. 另燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，燙熟烏冬面。烏冬面熟後，放入冰水中精緻，口感會更加軟滑勁道。

4. 調醬汁：芝麻油，柚子醬油，黑胡椒鹽，代糖混合。

5. 醬汁倒入蔬菜和烏冬面中，攪拌攪拌，非常簡單。

6. 自我發揮想象擺盤！看到這綠油油的一盤沙拉心情真的超好，食慾全開～

7. 歡迎來圍脖和小紅薯：一隻小月餅呀 看完整版製作視頻！