果醬中的最愛---柑桔果醬

很多的水果都可以做果醬，但我最喜歡的還是柑桔果醬。原因？個人口味吧，我覺得酸酸甜甜的，還有那甘甘的味道，讓人回味！果醬的吃法很多，可以塗土司、做果醬蛋糕卷、酸奶伴侶、沖水果茶等等。只要花我們1到2小時的時間，就可以為家人做出這樣美味、健康的食品，何樂而不為呢？

用料  

果醬中的最愛---柑桔果醬的做法  

1. 先把柑桔清洗乾淨，再用鹽水浸泡15分鐘。

2. 把柑桔一分為二，把裏面的核去掉

3. 把去掉核的柑桔切成小條，放到一個砂鍋裏，放上冰糖醃製15分鐘。（我通常沒等那15分鐘就開始熬製的）

4. 開始熬製是大火，燒開以後改中火併放入檸檬汁或醋，到差不多粘稠改小火。關火後馬上裝到事先消好毒的玻璃瓶裏，擰上蓋子倒轉來放。（忘了拍熬製的這一步）

5. 果醬土司、果醬酸奶，一級棒！

小貼士

1、糖是按原材料的30%-50%來放，你要根據原材料的甜酸度來衡量放糖。糖量越多保質期越久。
2、我這過程繁瑣一點，因為我喜歡果醬有點嚼勁。童鞋們嫌麻煩的可用料理機打碎再做。