吃膩了原味戚風蛋糕，今天換了伯爵紅茶味的，蛋糕在烤制的時候就滿屋飄着紅茶香味兒🙀吃起來更是綿潤香甜。我還打發了奶油進行簡單裝飾，這樣高顏值的小蛋糕送人也很不錯呦😜
用料
| 低筋麪粉 | 45克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 牛奶 | 45克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 細砂糖 | 35克 |
| 伯爵紅茶包 | 2包（4g） |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 裝飾用奶油： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 細砂糖 | 9克 |
| 紅茶粉 | 適量 |
ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法
牛奶加熱至冒泡後，將紅茶包撕開，倒入紅茶粉，蓋上蓋子燜5分鐘。
![ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張")
撈出一點燜好的紅茶粉留着打發奶油用。（如果不用奶油裝飾，就省略這一步喲）
![ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張")
牛奶紅茶晾涼後，加入玉米油攪拌均勻，篩入低筋麪粉攪拌至無干粉狀態，加入蛋黃繼續攪拌均勻後備用。
![ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張")
蛋白中加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋白中，打發至小尖角狀態。
![ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張")
取1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
![ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張")
倒入模具中並震出氣泡，烤箱預熱140度，烤30分鐘左右，出爐後倒扣晾涼脱模。
![ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第7張")
淡奶油加入細砂糖和之前留出來的紅茶粉，打至8分發，裝入裱花袋擠在蛋糕上，最後再用自己喜歡的東西進行裝飾即可。
![ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "ins風|伯爵紅茶奶油戚風蛋糕的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1. 材料的量可以做4個 4寸戚風，或者1個6寸的。
2. 一定要根據自家烤箱脾氣調節温度和時間哦‼️‼️
⚠️千萬不要説我這個温度你烤不熟，或者烤糊了‼️
