不會踩雷的全麥熱狗

熱狗🌭️作為全民美食，無論早餐或者當作快餐來填飽肚子，是很好的選擇。今天就來自己擼幾個熱狗，我自己調整了方子，做了全麥麪包，麥香味更濃郁！配上一杯香醇的咖啡，人生完美了！

用料  

不會踩雷的全麥熱狗的做法  

1. 準備好各種材料（這裏全麥粉沒有拍）先把高粉、全麥粉、糖、酵母、雞蛋加入廚師機，略微攪拌均勻後，分次加入水（根據雞蛋大小、麪粉的品牌等自己調整加水量）

2. 二檔攪拌一會兒後開四檔，把麪糰打到如圖的程度即可。麪糰基本光滑無顆粒，有輕微出膜

3. 揉圓靜置5分鐘，蓋保鮮膜第一次室温發酵約30分鐘

4. 發酵到原來體檢的2倍大

5. 均勻分割成6個小麪糰，每個麪糰重量約在75g，搓圓，蓋保鮮膜第二次室温發酵20分鐘

6. 發到2倍大

7. 取一個麪糰，用手擀開，厚薄均勻

8. 加入熱狗腸捲起

9. 收口處捏緊，用手掌根部稍稍拍幾下壓緊，收口處朝下放置在烤盤上

10. 入烤箱第三次發酵，底部放一碗温水，45度，20分鐘。發酵完成後，取出烤箱，晾乾麪糰表面的水分，烤箱預熱，上火200度，下火190度，烤13分鐘

11. 完成

12. 特別香！

13. 完美

14. 早飯的口糧有了！

小貼士

不喜歡全麥的可以把全麥麪粉的量換成普通高筋麪粉