萬聖節要到了 麪包也要過節
一款充滿節日氣氛的南瓜麪包
內餡也是南瓜椰蓉味
絕對是萬聖節的甜心伴侶啦~
視頻指路:_source=copy_link&share_medium=iphone&bbid=Z144F81B63A877D840A786C2BC40F91F568B&ts=1603785458
用料
麪糰部分 | |
高粉 | 200克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 3克 |
乾酵母 | 3克 |
蜂蜜 | 10克 |
牛奶 | 90克 |
熟南瓜泥 | 80克 |
黃油 | 20克 |
餡料部分 | |
熟南瓜泥 | 120克 |
糖 | 10克 |
玉米澱粉 | 5克 |
椰蓉 | 10克 |
萬聖節日式南瓜麪包的做法
麪糰部分材料成團再加入黃油。揉至光滑發酵
發酵時間做準備工作
小火炒南瓜泥 使其揮發多餘水分
發酵完成後分6等份 鬆弛10分鐘
包餡
棉線捆綁 不要太緊
這樣…這樣…再這樣
二次發酵完成後撒高粉 插頭頭
170度13分鐘出爐
如有需要 視頻可以看全過程喔
小貼士
1.麪糰前期比較濕黏是正常的,整體都比較軟
2.南瓜煮熟容易出水,實際損耗量比較大,我用了200g熟的,生的大概切了290來煮
3.棉線不要太細,綁的時候注意均勻和鬆緊
4.吃之前取掉棉線
5.歡迎收藏加點贊呀ᐕ)⁾⁾