@蛤蜊拌醋黃瓜
蛤蜊炒一下 短水果黃瓜去皮圓刀
加醋冰箱冷藏
@雞湯豆腐，
配菜嫩豆腐，豬油，青豆，韭菜一根，雞湯高湯，蝦球
@肉末煎老豆腐，
五花肉沫，豬油渣，豆豉汁，老豆腐
@雙椒小黃魚
小番茄對半切
紅辣椒
葱 姜 蒜 香菜 桂皮 料酒
@麻辣兔丁
兔子切一釐米小塊去骨，
加葱薑蒜香菜生抽老抽料酒紅米椒辣椒粉醃上冷藏半天
油炒麻椒，撈乾淨只留油，不麻加麻油，
炒桂皮八角香葉炒兔丁
@西紅柿牛腩
高壓鍋壓爛牛腩桂皮八角橙皮
換炒鍋
加山楂幾片一個草果一個肉蔻加番茄加水收汁
@紅燒鴨子
鴨子切好瀝乾
油炒八角桂皮香葉炒香下鴨子炒
加米酒加陳皮加水加生抽老抽半沒過鴨子蓋蓋煮
@三杯雞
雞塊焯水
胡麻油炒姜變色加蒜炒，再加尖椒葱炒
加雞肉炒表面熟，此刻炒糖也可
米酒，醬油，冰糖，加水燉模式進電飯煲
最後半小時放羅勒
用料
| 葱薑蒜 | 幹 |
| 煲仔醬油 | 勺 |
| 金標生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 米酒 | 勺 |
| 藤椒油 | 勺 |
| 草果，肉蔻 | |
| 紅尖椒 |
自用菜譜的做法
炒鍋
電飯煲
