紅燒肉（宿舍電煮鍋版）

因為出租屋很小，所以只能用小電煮鍋炒菜，以防油煙太大，米飯的話用2L左右的迷你電飯煲煲。

用料  

紅燒肉（宿舍電煮鍋版）的做法  

1. 購買食材，250克五花肉，一把葱，8顆左右小白菜，將白菜、葱和肉洗淨。

2. 用小電煮鍋燒熱水，放入五花肉煮10分鐘左右（圖找不到了），撈出洗淨，這樣做是為了去血水，另一方面是為了更方便切。

3. 將洗好的肉切成小塊，3cm寬左右，將葱切成段，姜切成絲。

4. 熱鍋，鍋中倒少量油（豬肉本身有油），放入姜蒜炒香，放入五花肉煎出香。

5. 一次添加生抽老抽糖料酒，裹上色以後加入白開水，直至沒過肉。

6. 蓋上鍋蓋，小火燉大概35分鐘。

7. 開蓋加入洗好的白菜，根要多煮一會兒，白菜熟了以後換大火煮5分鐘收汁出鍋即可。