〔萬紫千紅〕是為春節設計的一道菜，造型美觀，色彩鮮豔，營養豐富，適合春節家宴。
用料
| 餛飩皮 | 1兩 |
| 葡萄 | 半斤 |
| 草莓 | 半斤 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 90ml |
| 紅薯 | 半斤 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 油 | 500ml |
| 鹽 | |
| 澱粉 |
萬紫千紅的做法
做‘花盞’的殼。取2張餛飩皮，捏成燒麥皮的形狀。鍋裏的油燒到五成熱，放入‘花盞’用中火炸成金黃色，定型
紅薯切成小粒，放油鍋裏炸成金黃色，撈起。黃瓜切成小粒
蛋清炒牛奶。按蛋清2個：90ml牛奶：1小勺澱粉的比例調配好，再加入一點鹽攪拌均勻
按炒雞蛋的方法將調配好的漿炒到凝固，油可比炒蛋多放一點，最好用不沾鍋。注意要用小火，並且要不停的翻炒，1分鐘就了夠
將炒好的蛋清牛奶裝到‘花盞’中，再放上炸好的紅薯粒和黃瓜粒
最後按圖中的樣子把水果和花盞擺盤
