便當快手菜——培根炒蛋

最後一個工作日，原本還愁着家裏沒有菜了，結果在冷藏室翻到了上週做培根蘆筍卷剩下的培根，再搭配常駐冰箱的雞蛋，一道快手菜又誕生了

用料  

便當快手菜——培根炒蛋的做法  

1. 食材準備：培根切成1cm寬的片；雞蛋打散

2. 鍋內放油，油熱後加入培根翻炒，等培根出油後倒入雞蛋液，翻炒播散，在雞蛋9成熟時（還有一點蛋液未成形）關火，用鍋的餘熱炒熟雞蛋

小貼士

1、由於培根比較鹹，雞蛋我就沒有額外放鹽了；
2、我喜歡鬆軟的蛋，所以打雞蛋時我加了一點水，比例大概是蛋：水=3:1（我一般都會用打開了的雞蛋殼量水）；
3、若等雞蛋全熟再關火，雞蛋容易在你準備盤子的時候悄悄地變成過熟，所以早點關火吧