上海的梅雨天太潮濕了,蛋白糖做了馬上回潮,這個方子做了蛋糕密封罐兩週都沒有潮,算是很不錯了,而且簡單不用熬糖分享給小夥伴
用料
細砂糖 | 50克 |
蛋清 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
玉米澱粉 | 5克 |
蛋白糖免熬糖超快手的做法
打發蛋白,起大眼泡泡分三次加入細砂糖,大到乾性發泡
玉米澱粉糖粉過篩加入打發好的蛋白中
加入色素翻拌均勻,裝裱花袋
小貼士
黑色用的食用色素筆化得,也可以用巧克力之類的,小雞顏色不多,可以拿調色盤挑幾個顏色一點點就夠了。烤箱上下火80℃兩到三小時,不沾油布就算是烤好咯
上海的梅雨天太潮濕了,蛋白糖做了馬上回潮,這個方子做了蛋糕密封罐兩週都沒有潮,算是很不錯了,而且簡單不用熬糖分享給小夥伴
用料
細砂糖 | 50克 |
蛋清 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
玉米澱粉 | 5克 |
蛋白糖免熬糖超快手的做法
打發蛋白,起大眼泡泡分三次加入細砂糖,大到乾性發泡
玉米澱粉糖粉過篩加入打發好的蛋白中
加入色素翻拌均勻,裝裱花袋
小貼士
黑色用的食用色素筆化得,也可以用巧克力之類的,小雞顏色不多,可以拿調色盤挑幾個顏色一點點就夠了。烤箱上下火80℃兩到三小時,不沾油布就算是烤好咯