意餐廳呈現的菜品多以番茄為底味，番茄濃湯的作用十分廣泛，主要用來搭配意麪，麪包以及用於海鮮飯，海鮮湯的製作。這裏也希望大家能在菜品中擺脱對番茄醬的使用，自己花一點時間煮出來的絕對甩番茄醬一條街。今天就以海鮮濃湯舉個🌰
用料
| 魷魚圈（不要水發的） | 適量 |
| 對蝦蝦仁 | 適量 |
| 洋葱 | 1個 |
| 黃油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蜂蜜（可用糖替代） | 半勺 |
| 番茄 | 5-6個 |
| 胡椒 | 適量 |
| 三文魚（可要可不要 根據喜好來） | 1塊 |
媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法
材料如圖
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第2張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第2張")
番茄切十字刀
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第3張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第3張")
下沸水煮30秒以方便去皮
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第4張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第4張")
一撕就下來了 （番茄皮還是建議大家去掉，不然很容易影響湯的口感）
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第5張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第5張")
洋葱切末 三文魚切丁（可選）
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第6張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第6張")
鍋中加入一塊黃油
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第7張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第7張")
洋葱炒至熟透略帶金黃色
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第8張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第8張")
加入番茄和少量清水，並將番茄在鍋中用鍋鏟搗碎（不提前切塊是怕番茄汁流出來了有所浪費）
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第9張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第9張")
加入少量鹽以激發番茄的酸味，半勺蜂蜜提鮮，中火煮20-30分鐘，在此期間要不停攪拌防止糊鍋，截止這一步湯底才算完成。完成的標準是，湯成沙狀，無成塊番茄，攪拌起來比較粘稠。
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第10張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第10張")
加入魷魚圈和蝦仁，撒上適量黑胡椒增加風味，小火繼續煮10分鐘左右可出鍋
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第11張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第11張")
如果加了三文魚塊的朋友，只需在關火前三十秒將魚倒入鍋中並翻動，因為三文魚熟的很快，容易老，幾十秒足矣
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第12張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第12張")
少量歐芹作為點綴，裝盤。無論是用來繼續加工意麪還是直接食用都很👍
![媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第13張]( "媲美西餐廳的意式海鮮濃湯的做法步驟圖 第13張")
