日本濃湯拉麪，日料在家做

用料  

日本濃湯拉麪，日料在家做的做法  

1. 1 預熱烤箱至180℃。將一個碗放在主鍋鍋蓋上，在碗內稱出400克帶皮五花肉。將五花肉放入一個烤碗內，置於一旁備用。
   
   2 將蒜頭、麻油和30剋日式濃口醬油放入主鍋，以8秒/速度5切碎。將醬汁倒在五花肉上。將烤碗放入烤箱以180℃烘烤50分鐘。再將烤箱温度升高至220℃，以220℃烘烤15分鐘直至五花肉皮發出爆裂的聲音。同時，繼續下一步操作。
   
   3 將水放入主鍋，以15分/100℃/速度1煮沸。
   
   4 加入雞肉高湯醬、黑醋、薑片、味增和30剋日式濃口醬油。架上蒸鍋，蒸鍋內加入蛋，蓋上蒸鍋蓋，以15分/Varoma/速度1蒸煮。

2. 5 取下蒸鍋蓋，小心地置入蒸盤，在蒸盤內
   稱出100克新鮮嫩菠菜。蓋上蒸鍋蓋，以
   5分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋組，將蛋在冷水下清洗。在蛋冷卻後，將蛋剝殼，對半切開。將蛋置於一旁備用。
   
   6 加入幹拉麪麪條，根據麪條包裝指示選擇時間/100℃/反勺烹煮。
   
   7 用西餐夾將煮熟的拉麪平均放入四個碗
   內。在每個碗內，將烤過的五花肉切片，放在麪條的上面，搭配菠菜、半個雞蛋、1/4片海苔和1湯匙玉米粒。用葱片和芝麻裝飾後，趁熱享用。

小貼士

參考雞肉高湯醬。