日式蛋包飯-豐滿美味很有料

家裏有剩飯？做蛋炒飯沒新意？那就試試有顏值有內涵的日式蛋包飯吧！
一段百科：日式蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
中文名：日式蛋包飯
英文名：Japanese Egg with Rice
主要食材
火腿，洋葱、冷飯、雞蛋、青菜，番茄
分類：日式菜
口味：鹹鮮

用料  

日式蛋包飯-豐滿美味很有料的做法  

1. 洋葱和青菜切碎，火腿切丁。兩個雞蛋加兩勺牛奶，加一點點鹽，蛋液攪拌均勻。

2. 鍋裏放油，然後爆香洋葱

3. 倒入火腿和青菜（用豌豆粒也很好，冰箱有什麼就用什麼），翻炒均勻後加適量鹽

4. 倒入米飯翻炒，輕輕切拌使米飯散開，火不用太大，避免糊鍋

5. 加入一勺番茄沙司一同翻炒

6. 翻炒均勻後盛出來備用

7. 做蛋皮：平底鍋加熱，放少許油，將雞蛋液倒入，改小火，輕搖平底鍋，使蛋液均勻受熱

8. 蛋皮底部凝固後，將炒好的米飯鋪在一半蛋皮上，不要鋪太多

9. 用鏟子將另一半蛋皮輕輕的掀起，蓋在炒飯上面，儘量讓蛋皮邊對齊，將米飯包裹在蛋皮裏面

10. 蛋包飯裝入盤中，然後將番茄沙司擠/淋在蛋皮上，蛋包飯就完成了（請原諒我把番茄沙司塗的很難看）。      將蛋包飯底部切開一個三角形口子，就可以看到被蛋皮包裹的炒飯很有料。

11. 如果想更精緻一點，可以搭配些沙拉菜或水果裝盤

小貼士

封面照是我之前做過的蛋包飯照片，搭配了甜橙沙拉🥗裝盤，更加有食慾。
炒飯的配菜可以很隨意，蝦仁，豌豆，胡蘿蔔等等都可以。
烙蛋皮的時候一定要小心火候，免得蛋皮糊掉，如果擔心蛋皮破碎，可以在蛋液里加一點水澱粉。