我家肉男忽然想吃壽司了~
翻箱倒櫃的發現家裏沒有海苔,沒有海苔怎卷壽司哇?大寫的懵…
還好有三文魚和蝦
簡簡單單就可以日式宅配走起來咯
總造價不超過50塊,划算又YUMMY!
用料
泰國香米米飯 | 1碗 |
壽司醋 | 2茶勺 |
鹽 | 0.5茶勺 |
醬油 | 適量 |
蒸魚豉油 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
乳瓜 | 1根 |
三文魚 | 7片 |
鮮蝦 | 4只 |
三角奶酪 | 1塊 |
魚鬆 | 適量 |
壽司醬油 | 適量 |
WASABI | 適量 |
握壽司🍣的做法
準備工具
1. 壽司捲簾
2.方形輔助切割棒(做雪花酥時用過)
3.煎蛋鍋
4.保鮮膜
5.壽司刀準備壽司米
1. 將煮的較糯的米飯放置温熱
2. 米飯中倒入一茶勺壽司醋攪拌均勻放置冰箱冷藏待用備內料:
1.乳瓜:取一根小乳瓜洗淨切頭去尾,按照乳瓜原本長度切條。
2.雞蛋:雞蛋打散,加入鹽、白砂糖、蒸魚豉油攪拌均勻,放入煎蛋鍋中煎熟。
3.鮮蝦:去頭、前後蝦線,為防止蝦捲起,每隻蝦插入一隻牙籤,放在放有檸檬片的温水中煮至蝦背紅可撈起,放涼後去除牙籤,從腹部切開,其中一隻切小段待用
4.三文魚:按照將要做的米飯糰的大小切片製作
🍱方形壽司:
1.將保鮮膜平鋪在壽司席上
2.將混合好的米飯均勻鋪在保鮮膜上並按壓
3.依次橫向平鋪魚鬆、乳瓜、雞蛋碎(按喜好擇量)
4.用壽司席將米飯用力捲起,並歸整成方形
5.連同保鮮膜一起將卷好的壽司卷放入冷藏待用
6.10min後將壽司卷拿出去掉保鮮膜,壽司刀切段
7.將切斷鮮蝦、奶酪塊點綴在壽司捲上製作
🍣三文魚鮮蝦壽司:
1.將米飯均勻手握成11個相同大小的半月牙狀
2.將切好的鮮蝦依次攤開放在飯糰上
3.將切好的三文魚依次放在飯糰上,並將奶酪條選擇性的放在幾顆三文魚壽司上。
4.如有多出的三文魚片可以配合乳瓜片重疊擺放至玫瑰花樣。配料:
壽司醬油+WASABI
開胃小菜
日式小酒
新鮮檸檬(可擠在三文魚上)
擺盤開動咯~!(📷相機先吃)
小貼士
1.三文魚一定要按照紋理切,不然容易碎。
2.如有很新鮮乾淨的蝦可以考慮用酒泡後吃生的。