想煎什麼煎什麼的日式雞蛋煎餅大阪燒｜小羽私廚

大阪燒，是一種日式的雞蛋蔬菜煎餅，日本關西很常見的民間美食，也是大阪飲食文化的代表，在日語裏大阪燒叫Okonomiyaki，意思是“喜歡什麼就加什麼”，所以你做的時候可以隨意發揮哦。小羽私廚，每日更新私房視頻菜譜，歡迎你的關注。

用料  

想煎什麼煎什麼的日式雞蛋煎餅大阪燒｜小羽私廚的做法  

1. 先把圓白菜葉切絲。

2. 再把蝦仁切成小丁。

3. 雞蛋磕到一個碗裏，加入50克水攪勻。

4. 接着篩入50克麪粉，根據自己的口味撒一點鹽和胡椒碎。

5. 耐心的把他攪勻，到下面這種程度就可以了，儘量不要有面粉顆粒哦，口感會不好嗒。

6. 放入切好的圓白菜，蝦仁、 綜合蔬菜丁，攪和勻糊。

7. 平底鍋倒上油。

8. 開中火，看到油熱了，就把攪好的麪糊倒進鍋裏，用一個平鏟壓成麪餅，一定要用力點，儘量壓薄，這樣才容易熟透。

9. 大概一面煎個一分鐘左右，晃晃鍋，餅能來回動了，就翻個面繼續煎。

10. 建議你買個這樣的餅鏟，烙各種餅時超好用，手殘星人有救了哦。

11. 每面煎個1到2分鐘，就翻一下，大概總共有個7-8分鐘就差不多熟了。

12. 其實我覺得吧，你還可以把搭配的蔬菜換成西葫蘆、胡蘿蔔、香葱，其實都可以的。本來大阪燒的意思就是想煎什麼就煎什麼，我可喜歡這種超隨意的畫風了。如果有人約你一起吃早飯，你就可以做這個給他吃啦。