在學校的時候，外賣定的健身餐裏面的煎雞胸肉總是很柴不好吃，自己研究做了一下巨好吃！切開後還有汁，健康又低脂，減肥好搭檔！
用料
| 雞胸肉 | 1塊(250g左右) |
| 味極鮮(生抽) | 1大勺(10ml) |
| 黑胡椒 | 1小勺(2g) |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 澱粉(雞蛋清) | 適量 |
| 食用油 | 1小勺(可不加) |
| 六婆辣椒面 | 1勺(可不加) |
煎雞胸肉(如何醃製+煎=鮮嫩多汁)的做法
①從雞胸肉較厚的地方切開，分成兩片。用擀麪杖或者用拳頭😂使整片雞胸肉薄厚均勻。
②用叉子在雞胸肉上叉一些小孔幫助入味，之後放入保鮮袋裏。
③倒入所有調料，用手揉搓使調料均勻裹在肉上，冰箱冷藏過夜。
④不粘鍋燒熱，放入雞胸。大火兩面各煎1分鐘，之後加少量水，蓋上蓋子小火燜4分鐘。(或者烤箱210℃20mins)
⑤最後一步很重要！！！
雞胸肉裝盤，放置幾分鐘之後開吃(一定要讓雞肉冷卻一下，會更柔嫩多汁)![煎雞胸肉(如何醃製+煎=鮮嫩多汁)的做法步驟圖 第2張]( "煎雞胸肉(如何醃製+煎=鮮嫩多汁)的做法步驟圖 第2張")
小貼士
1.隔夜冷藏很重要！如果特別着急吃，直接煎也行，不過味道沒有隔夜的好！
2.六婆辣椒麪真的很好吃！百搭！淘寶買的
