下廚是為了什麼？
為了好吃？為了健康？
都是，也都不是。
最重要的，是想和你分享做一件事情時候的感受。
用料
| 豬瘦肉 | 150g |
| 嫩豆腐（買最貴的，豆腐的品質太重要了） | 1塊 |
| 泡菜（宗家府） | 80克 |
| 大醬（大醬湯的大醬） | 1勺 |
| 可選：鮮紅小辣椒 | 1個 |
北風呼嘯的早晨，被一碗熱辣辣的泡菜豆腐湯召喚出被窩的做法
豬肉剁成肉末
來自企鵝的叨逼叨1：
早晨趕時間上班的同學們可以提前一晚剁好，剁好後拌一點花生油，裹上保鮮膜放冰箱保鮮層裏。豆腐切塊，焯水，去豆腥味和苦味。
水開放豆腐，水再次沸騰後30秒熄火。燒一鍋開水，扔辣白菜進去
水再次沸騰時，扔肉末進去
來自企鵝的叨逼叨2：
用筷子快速攪散肉末，不然就成肉餅湯了。
水再開時扔大醬進去
來自企鵝的叨逼叨3：
用乾淨勺子打一勺大醬，放入湯中後用筷子在勺子上一點點攪打，幫助溶解。
（可選：小辣椒切三段下鍋。）
最後扔豆腐們下去。
煮到滿意了關火出鍋。
