魔鬼辣味炸雞

疫情期間想吃炸雞怎麼辦🤔
那當然是自己做啦~
寫步驟是因為總是記不住所以寫出來保存👀

譜裏的量其實不怎麼辣，辣味的程度主要依靠小米辣的多少，根據個人情況增減啦~

用料  

魔鬼辣味炸雞的做法  

1. 圖上用了8只雞翅根，洗淨稍控水。（我稱了這些大概是460克）

2. 按圖上準備好所需要的材料

3. 用榨汁機打成這樣的碎末，打完開蓋的時候記得先屏住呼吸😂小米辣很夠勁兒得嘞，每次都把我嗆一下。緩一下再聞這個料其實已經很香了~

4. 倒入雞翅根裏攪拌均勻，有一次性手套可以戴手套給它們做個馬殺雞，5分鐘就夠。❗️攪拌均勻後用保鮮膜包起來放置冰箱裏醃製一晚上‼️

5. 第二天開炸之前準備30克中筋麪粉和30克玉米粉，搖勻混合。

6. 均勻的裹上上面準備好的混合粉，最好用夾子或者筷子，用手容易沾到無法自拔。

7. 鍋裏噸噸噸的倒入要炸雞的油量，燒至六成熱，放筷子進去有密集的小泡泡就可以，然後調至中小火放入🐔炸6分鐘（如果是雞翅大概3分鐘就可以）

8. 6分鐘後撈出控油，油鍋開大火燒熱後再次放入🐔復炸1分鐘，或者自己心裏默唸50個數字就可以了。這步是為了表皮更脆。

9. 關火後撈出用廚房用紙吸油，不那麼燙就可以開吃了~😍

10. 裏面嫩得很，外皮又脆又香，相當解饞喔😋