炸雞蘿蔔～爽口蘿蔔（0失敗）

人生中的第一個菜譜（或許也可能是唯一的一個）本人手殘到炸過廚房，糊鍋底次數一雙手數不過來，為了家人的安全，我是被下令禁止在廚房逗留的人～～
但為什麼會要寫這個菜譜呢，這要感謝下廚房的好多廚友小姐姐，和她們聊天的時候説起這個炸雞蘿蔔，還有背後的故事，小姐姐們鼓勵我把這個寫出來，説又簡單方便容易上手，又適合夏天吃開胃爽口，還有故事，所以我就試試寫寫～
#炸雞蘿蔔的故事#
幾年前剛上班，特別喜歡公司附近的一家炸雞店，同事們下班總會去店裏吃點炸雞喝點小酒，我就特別鍾愛他家的這個蘿蔔，因為是送的，所以很少，每次都讓老闆加加加，加到老闆翻白眼，喊老闆賣他又不賣，傲嬌得要死～後來我開玩笑威脅老闆讓他給配方，不給就天天點外賣給差評～誰知道那段時間邪門了，炸雞店真的收到幾個差評，老闆非説是我乾的，然後説教我怎麼做，喊我不要給差評了(´;︵;`)我發誓我真的沒有做過～
就這樣我自己在家按老闆説的配方，試做了好幾次，沒想到還成了，家裏人還都很喜歡，就是和店裏比少了一點點的那種説不上出來的香味，我嚴重懷疑是老闆留了一手～不過去年炸雞店也關了，為了紀念老闆，我給蘿蔔取名～～炸雞蘿蔔
最後我要説一句，如果那位炸雞店老闆有幸能看到這個，我還是要澄清一下，差評真的不是我給的

用料  

炸雞蘿蔔～爽口蘿蔔（0失敗）的做法  

1. 材料很簡單，大白胖蘿蔔一個，白醋，白砂糖，鹽，水～紅小米椒（可不用）
   下廚房大神姐姐説的，一般涼拌菜白醋度數5度左右最宜，泡東西最好用9度為宜。
   

2. 蘿蔔去皮，切成自己喜歡的形狀～
   不去皮應該也可以～～～
   然後找個無油的容器裝起來

3. 清水兩碗～
   這裏要注意，開始不知道熬好的料汁，最後需要多少才可以淹沒住蘿蔔的朋友們，就用裝清水的碗，裝三碗水倒蘿蔔裏，以淹沒住蘿蔔為準～
   如果淹沒蘿蔔的水多了就換個小一點的碗，水少了淹沒不了就換一個大一點的碗
   這樣就不用動腦子去算糖和醋的用量了
   全部用一個碗來解決
   比例：
   水：糖：醋～～2：1：1
   

4. 一碗白糖～
   用什麼碗裝的水就用同樣的碗裝白糖
   千萬不要用克數來換算
   
   

5. 一碗白醋
   還是要用同樣的碗喲

6. 兩碗水+一碗糖+一碗白醋
   全部倒入鍋裏
   加入小米椒段（不加也可以）
   大火燒開就關火喲～
   

7. 把熬好的料汁趁熱倒入蘿蔔裏～
   
   有廚友小姐姐説，蘿蔔放開水裏焯三十秒，可以去除蘿蔔的辣味，而且也脆口～
   
   我沒有焯水，做出來的蘿蔔辣味也沒吃出來，我想是不是把燒開的料汁直接倒蘿蔔裏的原因，大家可以都試試
   

8. 再加一點鹽在蘿蔔裏，趁熱化開～

9. 等到放涼以後裝入無油無水的容器裏密封上～
   一定要密封嚴實，一定要密封嚴實，一定要密封嚴實～～
   重要的事情説三遍
   為什麼？？
   呵呵，因為第一次做的時候直接封的保鮮膜放冰箱，第二天差點沒被我媽打死～
   
   膽子大的可以試試不密封嚴實～
   哈哈哈哈哈哈哈哈

10. 裝好，把料汁倒入淹沒蘿蔔，就可以放冰箱啦～
    
    放兩天就可以吃了～
    這是一個夏天搭配什麼都好吃的開胃爽口小菜，冰冰涼涼，酸酸甜甜就是我～
    

11. 廚友小姐姐們説可以加點桂花啊，酸梅醬還是酸梅汁什麼，增加香味～
    我家正好有，去年在小區桂花樹上摘的桂花，就加了一點試試，期待喲～～～

小貼士

一定記住水～糖～醋的比例是2：1：1
一定要用同樣的碗來量～
這個比例做出來我自己覺得酸甜適中，第一次做的朋友，可以用少量蘿蔔做個實驗，然後根據自己喜歡的酸甜口味來做調整～
還有就是白醋不一樣，做出來味道也稍微有些不一樣，所以這個多做兩次就可以找到適合自己的口味了搭配了

再次感謝(❁´ω`❁)廚友小姐姐們的鼓勵和支持～～