一掃而光的大醬湯！不用手洗蛤蜊，還乾淨發光！

一家四口👨‍👩‍👦‍👦一掃而光！由於有孩子，沒加辣椒醬，不怕辣的朋友們可以➕辣椒醬一起煮湯，更鮮美！

用料  

一掃而光的大醬湯！不用手洗蛤蜊，還乾淨發光！的做法  

1. 所有蔬菜準備好

2. 老豆腐➕鹽，温水泡着

3. 豆芽菜摘去髒的殼，泡一下瀝乾

4. 洗蛤蜊！小美+1000g水，蛤蜊放網漏，➕鹽➕油，5分鐘/温度37/速度5。
   沒有小美，也可以用温水，➕鹽和油，再攪拌蛤蜊的方法，讓它們快速吐沙。

5. 給大家看看洗完一遍有多髒！！！
   換水！重複上面的步驟，再洗一遍。

6. 洗完兩遍的效果，油鋥發亮！乾乾淨淨！很多蛤蜊已經打開貝殼吐舌頭了，看到了嗎？

7. 洗第二輪的淘米水準備好，用淘米水煮大醬湯，是純正的韓國煮法！

8. 燒開水，肥牛丟進去，稍微變色就拿出來，目的不是燒熟牛肉，而是過濾浮油和髒東西。冷水衝一下濾幹，待用。

9. 摩飛鍋高火，➕橄欖油，➕青椒、大蒜頭、洋葱，爆香。
   倒入淘米水，➕大醬，燒熱水。

10. ➕豆腐、黃豆芽、香菇，煮開。➕西葫蘆、金針菇，煮開。
    ➕過開水焯過乾淨的牛肉卷，煮開。
    ➕蛤蜊最後放，5分鐘不到就張口煮開了。放早會老。

11. 咕嚕嚕好治癒！！！

12. 撒小葱，出鍋！！！

小貼士

喜歡辣醬的，可以在放入大醬的同時，放入20g辣醬，更鮮美！