每次出去吃海鮮粥，一小罐都要七八十，而且蝦還特別少，每次都吃不夠。所以琢磨着自己在家燒，吃到爽。出個文字版的，下次有空拍個照片
用料
| 蝦 | 500g |
| 米 | 1杯半 |
| 薑絲 | 10克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 葱 | 1根 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 食用油 | 適量 |
將一杯半米洗淨，加入六倍的水放入電高壓鍋煮粥模式，水量視情況而定，比平時煮粥稍微濃稠一些
煮粥的空隙準備食材，蝦洗淨，生薑一半切片，一半切末，葱切小段（不吃葱可以省略）
用剪刀把蝦頭剪掉，但不要扔還有用，蝦身用刀橫切兩半但不要切斷尾部（不切也可）
蝦身加入切好的薑片，加點鹽和一勺料酒，醃製一會兒
鍋燒熱，倒入食用油，油稍微比炒菜的量多一些，放入蝦頭炸一會兒，等炸到顏色金黃，把炸好的蝦油倒出備用，蝦頭就可以倒掉了
粥煮好後倒入砂鍋，加點水使其不那麼濃稠，再把蝦油倒進去，大火燒開，中間用木鏟不停攪拌，以防粘鍋
燒開後，加入蝦身和薑末，適量鹽，一勺蠔油和，攪拌
煮開後，加入香油，撒上葱，熄火，完工
小貼士
鹽根據自身的習慣放，喜清淡的就少放點，如果覺得淡的，吃的時候可以加點豆瓣醬，別有一番風味
