用料
| 皮蛋 | 2個 |
| 蝦 | 5只 |
| 香油 | 幾滴 |
| 大米 | 2杯 |
| 鹽 | 3勺 |
| 蔬菜 | 2把 |
| 香菇 | 5朵 |
| 葱 | 半根 |
配料：1、上海青切成小塊 形狀隨意 2、蝦去頭 頭不扔 蝦身剝好皮 3、香菇切好塊 4、皮蛋切成小塊 5、大米提前泡30分鐘 煮的時候會很好煮爛
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蝦剝成這樣 備用
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熱鍋涼油 放葱段和蝦頭 炒出蝦油
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蝦頭呈紅色 加少量熱水 把蝦頭挑出
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放料酒和香菇 （可加入別的喜歡的蔬菜 紅蘿蔔或者玉米粒 青豆等等都可以）煮一會兒
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加入米飯 和熱水 煮30分鐘（注意水和米飯的比例 水多一點 以免幹鍋）加鹽3勺（根據自己的米飯量加鹽）加白胡椒 和幾滴香油 最後幾分鐘放入皮蛋 青菜
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出鍋✌️
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小貼士
注意米飯和水的比例 水多一點 以免幹鍋
鹽適量 根據做的粥的多少去放
