蕉蕾粥

香蕉的花蕾在廣東偏遠地區隨處可見，原來也是一種食材，用香蕉花蕾煮的粥解濕毒、潤腸胃的功效，那我也趁着這個季節來一個吧，話説真的很好吃😋

用料  

蕉蕾粥的做法  

1. 這裏要説一下，家裏有剩飯，我就沒用新米煮，如果是用新米，米洗乾淨泡15-30分鐘後再煲粥，煲出來的粥口感綿密容易出粥油，野生香蕉花蕾一個（真的是野生的哦，江西邊境長在山邊邊沒人管沒人理的兩三棵香蕉樹），瘦肉100克、姜切絲

2. 兩碗剩米飯加了一斤半的水，大火煮開，小火慢煮二十分鐘，間中記得攪動，免得糊了鍋底

3. 煮粥的時間處理花蕾，剝去比較老的外皮，只要花蕾嫩心

4. 花蕾嫩心切絲

5. 用兩勺鹽抓勻醃製15分鐘

6. 醃製十五分鐘後就這樣，擠幹水分備用

7. 鍋裏添水燒開下醃製好的蕉蕾絲煮三分鐘

8. 過涼水，擠幹水分，重複三次

9. 擠幹後的蕉蕾絲打散，備用

10. 瘦肉（瘦肉最好選豬頸肉）切片生抽一勺、料酒一點點、薑絲抓勻醃製

11. 粥煲了二十分鐘後下蕉蕾絲（如果是新米煮四十分鐘）

12. 蕉蕾絲煮三分鐘後下肉片，煮五分鐘

13. 色澤誘人😍

14. 最後試味加鹽（要不要放葱花，根據自己和家人喜好決定）

15. 粥綿密、口感清香、肉片嫩滑，一煲絕絕子的粥

16. 蕉蕾粥真的很不錯

17. 隨便兩個小菜，一餐就解決了😋