魚的種類繁多，又分淡水魚和海水魚兩種。相對而言，海水魚的營養要略高與淡水魚。魚脂肪低、蛋白質高，富含多元不飽和、脂肪酸等（EPA、DHA）、維生素（A、B、D、E羣）、礦物質（鈉、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、硒）等等。鱈魚的多元不飽和脂肪酸是保護心臟、血管的健康食物，而且維生素D的含量高、能幫助鈣、磷吸收，能強化骨質。 用料 白粥 1小碗 鱈魚 60克 香菇 1朵 豆腐 30克 高湯 150毫升 大白菜 1片 葱 1根 薑絲 少許 米酒 1匙 胡椒粉 少許 鹽 少許 鱈魚粥的做法 鱈魚洗淨入盤、放入薑絲、米酒蒸熟去骨 豆腐切片、香菇、大白菜切長條形 鍋中放入高湯和白粥煮沸後，加入步驟2和調味料後，將食材煮熟 步驟3快好時放上步驟1，再撒一些葱即可
