自製冷凍食品包趴兔~
先用醬炒絞肉帶出香氣,
再搭配烏冬面好朋友~魚板與香菰
以柴魚高湯為基底,讓烏龍麵味道更鮮!
(3人份,1人份約400大卡)
轉自
用料
3塊 | |
烏冬面 | 包 |
豬後腿瘦絞肉 | 100g |
魚板,大朵香菇,蒜瓣 | 各3個 |
豆瓣醬,醬油 | 各1大匙 |
柴魚高湯,水 | 各150cc |
家常炒烏冬面-自製冷凍食品包的做法
蒜切成末、魚板切成小塊、香菰切成小片備用
不沾鍋中直接放入絞肉與蒜末,中小火炒至絞肉半熟
加入豆瓣醬與醬油炒香後,加入魚板、香菇、高湯及水,蓋上鍋蓋煮至滾
放入烏冬塊,蓋上鍋蓋悶煮一下讓麵條稍微軟化後拌開,再續煮約3分鐘至麵軟熟
自製冷凍食品包:放涼後分裝至密封保鮮袋中,攤平後壓出空氣密封,再放入冷凍保存
(若馬上食用,此步驟省略)食用前一天放冷藏退冰,隔天取出後將麵料倒入可微波容器中,微波加熱即可
小貼士
1.建議使用不沾鍋,即可使用豬肉本身油脂炒香蒜末
2.整塊烏冬面悶煮不易入味,建議先軟化後拌開,讓麵浸入湯中再悶煮,味道較均勻
3.若無高湯可全用水取代,也可將水替換成全用高湯,但高湯本身有鹹味,調味料需酌減
4.冷凍約可保存半個月