用料 牛仔骨 1塊（可多塊） 掛麪 一小撮（我做的一人量） 西紅柿 半個 生抽 一點點 醋 一點點 鹽 適量 姜 1片切細絲 香葱 1根 生菜 1片切絲 牛仔骨清湯麪的做法 首先我是把牛仔骨先用清水洗淨，涼水下鍋放葱、蒜（多放）、香葉1片、八角1個、料酒、白胡椒粉）大火煮開轉小火燉1小時。 1小時後把肉撈出來，涼涼裝密封袋冷凍，要是能吃完先冷藏就可以，這樣再吃起來就方便多了。 開始做麪條：涼水把煮好的牛仔骨放進去，水開下入掛麪，煮3分鐘加入醋和生抽和鹽，西紅柿片，這差不多也熟了，把生菜絲放裏面。然後關火，把面都盛到碗裏，最後撒上香葱末就好了。（也可以放一滴香油）
