豆葉面條

份量：2-3人份

因為家人牙口不好，所以很多食材都用刀切過，可自行忽略這一非必要步驟。

用料  

豆葉面條的做法  

1. 將食材洗乾淨，豆葉去掉葉脈切絲，瘦肉和香菇肉丸切片，香菇泡開後切絲。

2. 將紅薯澱粉，少許食鹽、生抽、植物油、清水與瘦肉抓均勻。

3. 熱鍋後加入少許植物油，倒入香菇、香菇肉丸炒香。

4. 加入熱水或冷水大火煮開後，加入麪條和抓好的瘦肉，改為中火煮10分鐘左右。

5. 加入豆葉、食鹽、生抽，豆葉煮熟即可。