“鍋氣十足”擁有人間煙火氣的炒粉深夜食堂開門🍝 用料 幹河粉 400克 捲心菜 半個 韭菜 一小把 雞蛋 3個 炒料A 鹽 3克 糖 2克 味精 2克 老抽 半勺 生抽 一勺 ✅在家復刻比夜市好吃的炒河粉的做法 河粉加水泡兩小時以上。 捲心菜切絲,韭菜切段。 河粉過水焯八分鐘。撈出過冷水。 雞蛋和蔬菜分別炒熟。 油鍋燒到滾燙下河粉,顛勺幾下,加入炒料A 加入蔬菜和雞蛋 翻炒均勻即可出鍋。 小貼士1.方子是三人份,可以適當減量。