用料
意大利麪 | |
竹筍 | |
彩椒 | |
大蒜 | 瓣 |
黃油 | 克 |
橄欖油 | 適量 |
淡奶油 | |
意式奶油濃香意大利麪的做法
把多於麪條三倍的水燒開,加入兩小勺鹽,適量的色拉油,防止面會粘。然後將面以扇形的方式放入鍋中,不要攪動,待面軟了後放入在輕輕攪拌,煮十分鐘。
面煮好後趁熱加入橄欖油,顛盆拌勻
蒜切末,蘆筍切段,彩椒切段備用。
熱鍋後,放入蒜,再加入橄欖油和黃油
加入蘆筍和彩椒,顛炒,然後加入乾白。聞到香味後加水。
水蓋過蔬菜,等蔬菜熟的時候加入之前的意麪。翻炒,加入雞粉,調味。
加入淡奶油,翻炒,攪拌均勻。
加入麪粉水收汁。加點白胡椒粉增加面的層次感,起鍋。
裝盤。