就想吃麪了 用料 雞蛋1 個 中筋麪粉300 克 鹽5克 克 水70-80克 自制手工面的做法 揉麪:300克麪粉80克水,水不要一次加完,看麪粉吸水性,麪糰要硬一點雞蛋、鹽、適量水、麪粉揉成一個偏硬的麪糰,然後揉成一張薄面皮(如圖) 麪糰摺疊切條(摺疊的時候記得撒乾麪粉) 切好的麪條,也要記得撒粉 美味麪條香菇切條,油冬菜只取菜梗放入油鍋炒香倒開水煮滾下面條,然後放上你喜歡的調料就OK了