用料

意大利麪西紅柿洋葱肉醬的做法

西紅柿🍅選熟透的可以買面上很多小白點點的皮下面，一抹紅的那種不好吃熟透的買十個八個，切完基本上是兩大碗或者説是一盆
洋葱和西紅柿切粒，西紅柿可以略大一些，撒鹽拌勻殺一晚上出汁且去掉洋葱辣味
晚上切完洋葱西紅柿碎，早上基本上西紅柿出汁了，黃油炒洋葱碎出香味，加入西紅柿碎大火煮沸，中火熬煮至汁濃一點加入黑胡椒和香料手裏有的就行我有小茴香和迷迭香
西紅柿醬我放了一瓶因為這個醬放不住開了容易壞掉，跟自己炒的西紅柿醬要多炒一會融合味道，做醬時候不需要放鹽了殺時候放很多了，然後放一些香料更有層次，不需要過多調味因為正式做時候還有機會調整
可以小火熬基本是很稠了關火
番茄汁可以放幾天，將肉餡自己醃製好的解凍，炒香時候可以放大葱，加醬油炒至金黃，有肥的更香真的，放已經做好的番茄醬炒香後添半碗水
意麪煮時候放一些一勺鹽兩勺橄欖油，水開煮八九分鐘，基本上八分熟了，然後趁熱加入醬料鍋炒制，收汁出鍋
特別特別香
非常好吃
烹調時間寫的十一分鐘我煮了十分鐘因為我這個牌子面超級耐煮，麪條基本上少煮三分鐘也行
黑胡椒不要放太晚因為辣辣的味道要炒出去