電飯鍋煮的煲仔臘腸飯（有視頻）

臘腸是二叔自己做好從江蘇寄來的，香菇是老爸給我寄的山上野生的樹菇。這道飯充滿了愛的味道。

用料  

電飯鍋煮的煲仔臘腸飯（有視頻）的做法  

1. 香菇用熱水泡好，臘腸也用熱水洗一下。

2. 胡蘿蔔玉米青豆粒我是在美德龍買的速凍的。

3. 臘腸切小塊。沒有臘腸也可以用臘肉。

4. 香菇擠淨水，切碎。

5. 將臘腸，香菇，雜菜依次下鍋炒出香味，加少許生抽。關火備用。

6. 米洗淨，和平時煮飯放一樣多的水。要想煮出煲仔飯的感覺，不要太多水。我有將第二遍泡香菇的水加進去。

7. 把炒好的菜倒入電飯鍋。

8. 按竹筒飯模式。平時煮飯用的是柴火飯的模式，有一次按錯用的竹筒飯模式，發現煮的米飯底下焦的，有鍋巴了，所以用這個模式可以煮出煲仔飯的感覺😊

9. 煮好以後倒入適量蠔油，拌勻。

10. 用小碗裝好米飯，壓實。

11. 倒扣，就像圖片這樣有個造型了。可以燙幾根青菜做裝飾。

12. 想看比較清楚的視頻的可以加我的抖音號，我都發在抖音了。抖音號:347861438。

小貼士

臘腸本身有味道，再加上用了生抽和蠔油，所以不需要放鹽味道足夠了。我用的是薄鹽的醬油。