用料 大米 3杯 臘腸 若干 玉米青豆胡蘿蔔 若干 辣椒 1個 小葱 若干根 生薑 若干片 料酒 1勺 老抽 2勺 生抽 4勺 食鹽 少量 雞精 少量 臘腸煲仔飯(電飯鍋)的做法 準備好玉米青豆胡蘿蔔,可以自己買新鮮的切丁,也可以買現成的 切臘腸 準備輔料 起油鍋,爆香葱薑辣椒,然後加入臘腸翻炒幾下,加入蔬菜丁。爆炒可以去除蔬菜裏的水分,加入米飯裏煮才不會爛 加入料酒,老抽,生抽,然後加入熱水,加入少量食鹽和雞精,味道比平時吃的口味略重,因為會加入米飯一起煮,所以味道會中和。 淘米,米可以提前浸泡十幾分鍾。準備料的時候浸泡上米飯就可以啦。然後把剛剛準備好的一鍋料連同湯水加入,跟平常煮飯加的水差不多。 放入電飯鍋,開始煮飯,電飯鍋第一次跳掉後,再按一次,然後再跳掉以後燜一會就可以出鍋了~ 加上小葱,出鍋~美味的煲仔飯OK啦~ 擺盤~好看又好吃~