貝殼饅頭（奶香芝麻糊饅頭）

這段時間做饅頭比較多,原因是跟風買了三袋泰國大米~
結果和先生都不喜歡吃！
這就是盲目的崇洋媚外的結果~~~

今天做的貝殼饅頭，是因為家裏有一袋芝麻糊好幾個月了，也記不起來吃！
索性添加到麪粉裏，加上一個雞蛋和牛奶，做成饅頭。
面和好了後黑糊糊的，靈光一現，和貝殼的顏色差不多，那就做成貝殼饅頭吧~

用料  

貝殼饅頭（奶香芝麻糊饅頭）的做法  

1. 把麪糰材料放到一起，鹽，酵母，芝麻糊，不要直接接觸，
   麪包機一個揉麪程序。

2. 如果是手揉，室温低，把牛奶加熱到體温狀態，在加入到麪糰中，用筷子攪動成面絮在揉成團，略醒10分鐘在繼續揉至光滑。
   如果是手揉：多揉一會好吃！多揉一會好吃！多揉一會好吃！

3. 揉光滑後放到温暖的地方發酵到兩倍大。

4. 麪糰發酵好前把餡料材料放到一起。
   不喜歡吃甜的可以減量！當然也可以不放。

5. 5. 這是剛和好的狀態。
   時間久了會變的更稀一些。

6. 發酵好的麪糰排氣排乾淨，如起初大小。排氣一定排乾淨別偷懶。會影響後期組織。

7. 麪糰分成4份，取其中一份。揉成長條形狀。

8. 分成40g左右的小塊兒.

9. 擀成橢圓形，中間放上餡料。餡料四周用手指塗上一點水水，便於更好的粘合到一起來（一定要粘合好，不然餡料會溢出來）。

10. 兩邊對摺。
    用刀壓上豎條，（是壓不是切！），最好是鋸齒刀~
    唉 ，又少了一張圖~

11. 把尾部用手指捏到一處，捏之前同樣可以加點水，能更好的粘合。

12. 做好了，挺簡單的。
    第六部以後如果沾手和沾面板 就放點手粉~

13. 冷水放入蒸鍋，醒發到1.5倍大小。
    可以小火加熱到40°。 便於麪糰二發。

14. 發酵好後中大火20分鐘，在小火3分鐘，關火後在停5分鐘就可以打開了。

15. 好了就是這樣子~
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