炒剩饅頭

適合忙的時候填肚子，也適合懶的時候不捱餓

用料  

炒剩饅頭的做法  

1. 剩饅頭切片

2. 根據一饅頭大概配一個雞蛋的量，先打雞蛋在一個大碗裏，加鹽攪打雞蛋液，攪拌至碗底不見鹽，把饅頭片倒進來，拌到饅頭片沾上雞蛋汁，不剩汁

3. 炒鍋放油，平時炒菜一樣的量，不必在乎熱鍋涼油還是涼鍋熱油，反正不粘鍋，油稍熱一下

4. 把沾了鹹蛋液的饅頭片倒進去翻炒，有功夫可以一片一片翻，怕麻煩也可以一鏟一鏟翻

5. 稍後，蛋液凝固，饅頭鬆軟，兩面金黃，加靈魂葱花，饅頭很快鬆軟，不用炒太久

6. 非常簡單美味

7. 配胡辣湯簡直了……