壓面機饅頭（省力）

饅頭要多揉才好吃，可是好累人呀，有壓面機就簡單多啦！

用料  

壓面機饅頭（省力）的做法  

1. 發好的麪糰分成若干份，我蒸鍋三層，就先分成三份，每一份再分成兩塊，沒一塊三百克多點，壓起來好操作。
   也不用那麼精準，無非是饅頭大小有點差別😁。

2. 壓扁，好塞入壓面機。

3. 開壓。
   要多撲上些乾麪粉，麪糰才不會粘在壓面機上。

4. 面片兩面都抹上乾麪粉，便於饅頭分層，也省得粘壓面機。

5. 疊起來，寬度依壓面機而定，再壓。反覆壓個四五次。

6. 捲起

7. 分割成三個劑子。我每層放六個劑子，正好擺成一朵花😁

8. 整形

9. 捏緊下面的收口

10. 整形完成，上屜醒發

11. 水開後蒸30分鐘，保持中大火，關火後悶五分鐘再掀開。

12. 新出鍋的饅頭空嘴都好好吃😋

小貼士

麪糰分割：1變3，3變6（便於壓面），6變18。