小時候吃的長方形💗蒸饅頭

一年四季都愛吃的食物，蒸饅頭，今天就把小技巧分享給大家，趕快跟着試做起來吧😛。
我做的份量大，大家要做的話在我的用料中減半就行，比如500克麪粉用一包5克的酵母，温水260克，白砂糖20克，動起來，你也會的🥳。

用料  

小時候吃的長方形💗蒸饅頭的做法  

1. 兩斤麪粉，兩包酵母

2. 温水35度左右，把酵母倒進去攪拌均勻。

3. 麪粉里加入白砂糖，倒入酵母水，用筷子攪成棉絮狀。

4. 用手揉麪揉成表面光滑，大概十分鐘左右，麪糰揉好之後用保鮮膜蓋好，然後坐到盆子裏，盆子裏放熱水，幫助發酵，兩個小時。

5. 兩小時後，已經是之前的兩倍大了，

6. 裏面起蜂窩狀，就是發好了。

7. 案板上撒少許薄面，把麪糰反覆揉，揉走氣孔到表面光滑，將麪糰整成長柱形，將麪糰切成等量的劑子，分開擺好。

8. 放到鍋裏，要有距離，不要馬上開火，醒發10分鐘再開火，開大火水開後轉成中火，蒸15到20分鐘。

9. 時間到後切記不能馬上打開蓋子，馬上開蓋子饅頭會起皺，關火後燜五分鐘再開蓋，饅頭又光滑又大。

小貼士

趕快動手試做吧。
加熱剩饅頭：加熱前先在饅頭表面撒少許水，免得饅頭表面變乾硬，灑水後蒸出來的饅頭會像剛蒸出來一樣鬆軟。