用料 麪粉 500克 酵母 5克 温水 260克 糖 10克 零失敗的大饅頭的做法 今天用新疆特產麪粉做饅頭 稱500克麪粉 麪粉中加入 5克酵母 10克糖（喜歡吃糖可以加多些) 加入260克温水攪拌成絮狀 揉成麪糰 蓋上保鮮膜醒發一個小時 醒發好的樣子 麪糰揉搓排氣 分成七個小劑子 整理成型 蒸籠刷油 把整理好的饅頭擺放好 二次醒發15分鐘 水開後上鍋蒸15分鐘 蒸好後的饅頭 停留五六分鐘再揭開鍋 蓬鬆香甜可口，明天的早餐有着落了 小貼士温水發麪要二次醒發喜歡吃糖要多加點 同樣的發麪方法 也可以做包子
