今天做一款非常簡單的嬰兒米餅，酥脆好吃，一碰就碎那種哦～

❣️我做的是紅棗和南瓜味🎃的，大家可以替換成寶寶喜歡的的其他口味比如胡蘿蔔、紅薯、紫薯等等都可以，要提前蒸熟再和米飯一起打碎，嫌麻煩的寶媽也可以什麼都不加，直接做原味的！

❣️一歲以內的寶寶吃不用加糖，味道也很不錯，配方中寫了糖是考慮到一歲以上的寶寶吃可以加點味道更受歡迎，而且3克糖真的不多，只是淡淡的甜味哦～

✍️很用心寫的方子，免費分享給大家，做完記得交作業哦，好吃請點“好極了”，給個好評比心❤

用料

熟白米飯	150克
飲用水	100克
蛋清	70克（約2個）
紅棗（可替換）	30克
細砂糖（可不放）	3克
黑芝麻粉（可不放）	少許
檸檬汁	幾滴

嬰兒米餅👼一捏就碎，超級酥脆❗適合十個月以上寶寶的做法

如果是做紅棗口味，先洗乾淨然後去核，可以像視頻裏一樣找一根喝酸奶用的較硬吸管快速去除紅棗核
準備150g熟白米飯，放入輔食機裏，再倒100g的涼白開水，最後加入30g紅棗（可替換成其他口味）
多次攪打讓它足夠細膩
這是打完的樣子
挑一點起來，可以看到非常粘稠，追求細膩的小夥伴，可以過篩一次，讓紅棗米糊更加細膩，過篩的過程需要一些耐心喲！（嗯我今天沒有過篩，因為我懶🙄）
拿出冷凍出冰渣的蛋白霜70g，滴幾滴檸檬汁，開始高速打發
打到粗氣泡時加入3g細砂糖

♥️一歲內寶寶吃不加糖❗
最後轉低速打發整理氣泡，打到有直立的尖角就可以了
把紅棗米糊全部倒進蛋白霜裏，如果家裏有黑芝麻粉，這時候可以加點進去增加口感（我沒有所以沒加）
用翻拌的手法混合均勻
裝進裱花袋裏，紮緊口子，裱花袋剪個0.5-1cm的小口，再準備一張乾淨的油布

♥️這時候記得去預熱烤箱110度❗
用畫棒棒糖的方式🍭從中心點向外畫圓圈，也可以從外向中心點畫，擠出長方形的造型，如圖所示👆
這個分量40升的烤箱我擠了整整3盤，放進預熱好的烤箱裏，110度烤100分鐘以上，對！你沒看錯，是100分鐘，因為米餅比較大，需要低温慢烤才能烤熟並且酥脆，我實際烤了快兩個小時，中途還把烤盤換了位置讓它們受熱均勻，每個人烤箱的脾氣不同，所以具體的烘烤時間大家自己掌握吧！
耐心等待米餅出爐
這裏劃一個小重點：判斷米餅是否烤熟，第一看底部是否有粘連，如果像圖片上這樣説明沒有烤熟，要繼續烘烤，底部如果不粘連，再摸摸米餅表面中心的位置是不是硬的，如果是硬的説明烤熟了，如果是軟的説明中間還沒熟，還得繼續烘烤，總之米餅真的是很難熟的，一定要有耐心呀！
像這樣表面微微發黃就是烤熟了
看看視頻就知道有多麼酥脆啦👆
超級適合小寶貝吃
咱們來捏捏看，真的是一捏就碎的那種，如果你家寶貝邊吃邊捏，估計也是很頭疼的一件事🙈
一碰就碎，所以要輕拿輕放
家裏有包裝袋的，拿袋子裝起來，封好口可以保存一個月
也可以裝進密封罐裏保存，吃的時候拿一個出來，然後馬上蓋緊蓋子防止受潮哈～
10月22日更新：今天做的南瓜味，把南瓜蒸熟和米飯、水一起打成泥，倒入打發好的蛋白霜中
翻拌均勻是不會流動的狀態
南瓜大米餅成品，更細膩更好吃
冷卻後輕輕的拿起裝進盒子裏密封
密封可以保存30天以上