清爽的薄荷饅頭 *花兒饅頭119

我種的薄荷長勢太猛，只好摘來使勁折騰，把它做成了薄荷饅頭，口感上帶着些許微微的清涼也蠻不錯！

     此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此為一發饅頭！

用料  

清爽的薄荷饅頭 *花兒饅頭119的做法  

1. 一片嫩綠的薄荷！

2.      薄荷一小把約50克，摘葉去梗，清洗乾淨。

3.      鍋內加水和1克食用鹼，水開入薄荷葉焯水，稍燙軟就行，撈出並反覆過冷水。因怕薄荷性太涼，所以我先焯水再打汁。

4.      薄荷葉加少量水打汁並過濾，再加入0.5克鹼。不喜鹼味可不放，加鹼起固色作用。

5.      麪糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
   

6. 麪糰揉至切面無氣孔。

7.      分劑，搓圓。生胚需搓高，因醒發後會回縮。

8. 蒸鍋加温水，生胚入鍋蓋好醒發。

9.      當醒發至1.5倍大時（這是1.5倍大狀態），直接開中火蒸。

10.      水開計時8分鐘，關火燜5分鐘。如胚子做得大，請增加蒸制時長。

11. 出鍋！

12. 來看看內部組織——綿實、暄軟！

13. 這幽幽的薄荷清香，
    這淡淡的綠，
    您，愛了嗎？

14. 反正我是愛了！

15.      傍晚時做的饅頭，做好天就黑了，早上補拍兩張白天效果圖。

16. 真的暄軟嗎？

17. 來，給您掰開一個瞅瞅！😜

18. 饅頭的皮還可以撕着來吃。

19. 最後還做了薄荷糕

20. 薄荷餈

21. 看我這一通淨瞎折騰薄荷😂