蘿蔔絲餃子（和餡，和麪）

媽媽經常包的蘿蔔絲餃子，味道很贊

用料  

蘿蔔絲餃子（和餡，和麪）的做法  

1. 蘿蔔打成絲，然後鍋里加適量水，燒開，放蘿蔔絲燙幾分鐘，用指甲能掐斷，熟了即可，，準備一盆涼水，把燙好的蘿蔔絲撈出，放進涼水盆裏，等蘿蔔絲涼透

2. 豬肉絞好，放一勺麪醬，一勺生抽，適量料酒或醋，拌勻，儘量入味半個小時以上

3. 剁些葱和香菜放肉裏面，拌勻

4. 蘿蔔絲撈出，剁碎或用料理機打碎，然後攥出多餘水分

5. 加點油和鹽，拌勻，可以嘗一下味道好不好，如果太淡，就加點鹽，至此，餃子餡成功了

6. 適量麪粉加水和成麪糰，不要太軟，煮的時候，容易破

7. 搓成條，剁成小劑子，擀成片，包就行了