粗糧餃子皮

消耗家裏的全麥粉，蕎麥粉，玉米粉

用料  

粗糧餃子皮的做法  

1. 所有的各種粉和食鹽混在一起，30度的温水攪拌成絮狀，水量根據麪粉的吸水量，攪拌為絮狀上手揉成麪糰，不要太軟，太軟不好擀皮，剛開始揉起來有點吃力，蓋保鮮膜醒一會面團就軟了，如圖，這個要靠自己把握麪糰軟硬度

2. 分成等量小劑子，擀成中間厚兩邊薄的餃子皮

3. 包入調好的餃子餡，餃子餡的做法大同小異，家裏有什麼就做什麼，我這個量做出這樣兩大盤餃子，放冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出來，因為加了白麪粉，口感還可以，又飽腹又不怕攝入太多精細糧食

小貼士

粗糧麪粉做餃子皮一定要擀的薄一點，不然會發硬不好吃，我純粹為了消耗家裏的各種粉，如果家裏有別的麪粉也可以換其他粉，為了口感，加入一些白麪粉，具體自己把握