女兒不吃葱姜，外面的餃子，餛飩都不吃，特意換了葱姜水。
這款肉餡適合水餃，小餛飩。
下次再出個肉包子紅餡配方。
500克肉糜包了130個小餛飩，小餛飩皮子430克左右。
用料
| 肉糜 | 500克 |
| 糖 | 15克 |
| 鹽 | 9克 |
| 味精（可不加） | 3克 |
| 姜水 | 80克 |
| 蝦仁餡： | |
| 剝好的蝦仁 | 250克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 豬油 | 15克 |
| 麻油 | 2克 |
| 葱姜水 | 少許 |
| 小麥澱粉 | 少許 |
肉餡（小餛飩，水餃）的做法
肉糜加入調料，分次加入姜水
![肉餡（小餛飩，水餃）的做法步驟圖 第2張]( "肉餡（小餛飩，水餃）的做法步驟圖 第2張")
攪拌好，就可以使用了。
![肉餡（小餛飩，水餃）的做法步驟圖 第3張]( "肉餡（小餛飩，水餃）的做法步驟圖 第3張")
小餛飩包起
![肉餡（小餛飩，水餃）的做法步驟圖 第4張]( "肉餡（小餛飩，水餃）的做法步驟圖 第4張")
兩種包法
![肉餡（小餛飩，水餃）的做法步驟圖 第5張]( "肉餡（小餛飩，水餃）的做法步驟圖 第5張")
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