東北餃子

爹孃開荒白菜豐收，我卻愁了個去，吃不完啊啊啊，包了次餃子，賊拉不好吃😂！求助親同學，傾囊來授，果然好吃極了😛😝😜！偷摸附上攻略原圖存檔，版權非我，誤盜謝謝

推薦：黃瓜豬肉丁（清香肉香），韭菜雞蛋豬肉丁、芹菜的話肉要剁成沫（且牛肉搭配豬肉），但是白菜這個最好吃(｢･ω･)｢嘿

用料  

東北餃子的做法  

1. 醃肉：豬肉剁丁（邊剁邊加醬油），葱姜沫、味極鮮、耗油、花椒粉

2. 醃好肉去剁白菜

3. 膠東白菜頭，剁碎

4. 用餃子皮不用和麪的話就可以直接拌餡了

5. 加花生油和白菜攪拌鎖住水分，不要驚動盆底的肉

6. 加鹽，白菜和肉丁一起拌勻，這就可以包了，加了鹽拌好餡就不能再多耽擱了

7. 揉麪：加鹽，面會勁道，餃子入鍋不沾

8. 揉到這樣就不在加水了，有點濕答答的樣子，不能太乾，太乾餃子皮就不軟了

9. 加蓋，醒面

10. 醒好的面，白胖

11. 下鍋前，美

12. 起鍋，咪西😋