豬肉玉米&豬肉韭菜 餃子

用料  

豬肉玉米&豬肉韭菜 餃子的做法  

1. 1、麥芯粉慢慢加水攪拌至絮狀，揉成麪糰（這個時候的麪糰不光滑沒事）醒發十分鐘，再次揉麪，揉制面團光滑，醒發一個小時（記得封保鮮膜，不然麪糰會幹）；

2. 2、肉餡加葱末、姜粉、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、香油，順時針攪拌，然後一邊加水一邊攪拌，500克肉餡大概加了200ml的水，攪拌至上圖的樣子備用；

3. 3、玉米一根，用刀切下玉米粒備用；

4. 4、韭菜切碎備用；

5. 5、玉米加250克肉餡攪拌均勻備用；

6. 6、韭菜加250克肉餡備用；

7. 7、麪糰醒發好後，根據個人喜好分合適大小的麪糰，擀成餃子皮包上準備好的餃子餡就OK啦。可蒸、可煮、可煎；

8. 8、煮餃子～

9. 9、煎餃子～